Vegetarian Trend Worldwide: लाइफस्टाइल बनता जा रहा है शाकाहार

दुनिया भर में शाकाहारी लोगों की संख्या तेजी से बढ़ रही है। अब शाकाहार केवल भोजन की आदत नहीं, बल्कि हेल्दी और सस्टेनेबल लाइफस्टाइल का प्रतीक बनता जा रहा है। हेल्थ कॉन्शसनेस, पर्यावरण संरक्षण, जानवरों के प्रति संवेदना और नैतिक सोच—ये सभी कारण लोगों को प्लांट बेस्ड डाइट की ओर आकर्षित कर रहे हैं।

सोशल मीडिया, डॉक्यूमेंट्री और सेलिब्रिटीज का प्रभाव भी इसमें अहम भूमिका निभा रहा है। भारत में Virat Kohli जैसे बड़े स्टार्स के वेगन डाइट अपनाने से युवाओं में शाकाहार को लेकर खासा उत्साह देखा जा रहा है।

रिपोर्ट क्या कहती है?

ग्लोबल डेटा प्लेटफॉर्म World Population Review की रिपोर्ट के मुताबिक, कई देशों में वेजिटेरियन आबादी अब डबल डिजिट में पहुंच चुकी है। हैरानी की बात ये है कि जहां आज भी नॉनवेज आसानी से उपलब्ध है, वहां भी लोग सोच-समझकर शाकाहारी भोजन को चुन रहे हैं।

आइए जानते हैं उन 7 देशों के बारे में जहां शाकाहारी लोगों की संख्या सबसे ज्यादा है—

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1. भारत – 29.5% (दुनिया में नंबर वन)

भारत शाकाहार के मामले में दुनिया में पहले स्थान पर है। रिपोर्ट के अनुसार, यहां करीब 29.5 फीसदी आबादी शाकाहारी है।
इसके पीछे धार्मिक, सांस्कृतिक और पारंपरिक कारण प्रमुख हैं। हिंदू, जैन और बौद्ध धर्म में शाकाहार को विशेष महत्व दिया गया है।

आज के दौर में भारत में दालें, सब्जियां, मिलेट्स, फर्मेंटेड फूड्स और डेयरी प्रोडक्ट्स के जरिए संतुलित पोषण लिया जाता है। साथ ही प्लांट बेस्ड डाइट का चलन शहरी युवाओं में तेजी से बढ़ रहा है।

2. मेक्सिको – 19%

मेक्सिको पारंपरिक रूप से मीट-बेस्ड डाइट के लिए जाना जाता है, लेकिन अब यहां भी बदलाव साफ दिख रहा है।
करीब 19 फीसदी लोग शाकाहारी हो चुके हैं। बीन्स, कॉर्न और सब्जियों से भरपूर वेजिटेरियन डिशेज यहां तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं। हेल्थ इश्यूज और लाइफस्टाइल डिजीज़ इसकी बड़ी वजह मानी जा रही है।

3. ब्राजील – 14%

ब्राजील, जो कभी नॉनवेज और बारबेक्यू (चुर्रास्को) के लिए मशहूर था, अब शाकाहार की ओर बढ़ रहा है।
करीब 14 फीसदी आबादी वेजिटेरियन है, जिनमें ज्यादातर युवा और शहरी क्षेत्र के लोग शामिल हैं। फिटनेस और पर्यावरण जागरूकता यहां बदलाव की बड़ी वजह है।

4. ताइवान – 13.5%

ताइवान का बौद्ध धर्म से गहरा संबंध है, जहां मांसाहार से परहेज को बढ़ावा दिया जाता है।
यहां 13.5 फीसदी लोग शाकाहारी हैं। ताइवान को एशिया के सबसे बड़े वेजिटेरियन फूड हब्स में गिना जाता है, जहां सोयाबीन, टोफू और मशरूम आधारित डिशेज बेहद लोकप्रिय हैं।

5. इजरायल – 13%

इजरायल को वेजिटेरियन और वेगन फ्रेंडली देशों में शामिल किया जाता है।
करीब 13 फीसदी लोग शाकाहारी हैं। हम्मस, सलाद, फलाफेल और मेज़े जैसी पारंपरिक डिशेज पहले से ही प्लांट बेस्ड हैं, जिससे यहां वेजिटेरियन लाइफस्टाइल को अपनाना आसान है।

6. ऑस्ट्रेलिया – 12.1%

हालांकि ऑस्ट्रेलिया में नॉनवेज खाने वालों की संख्या ज्यादा है, लेकिन फिर भी 12.1 फीसदी लोग शाकाहारी हैं।
हेल्थ प्रॉब्लम्स, क्लाइमेट चेंज और एनिमल वेलफेयर के कारण यहां वेजिटेरियन कैफे और स्टोर्स तेजी से बढ़ रहे हैं।

7. फिनलैंड – 12%

साफ हवा और हेल्दी लाइफस्टाइल के लिए मशहूर फिनलैंड में 12 फीसदी लोग वेजिटेरियन हैं।
यहां सरकारी स्तर पर भी मांस के सेवन को कम करने और प्लांट बेस्ड फूड्स को बढ़ावा देने की नीतियां अपनाई जा रही हैं।

दुनिया भर में शाकाहार अब एक ग्लोबल मूवमेंट बन चुका है, लेकिन इस लिस्ट में भारत का टॉप पर होना हर भारतीय वेजिटेरियन के लिए गर्व की बात है।
हेल्थ, पर्यावरण और नैतिक सोच—तीनों का संतुलन ही शाकाहार की सबसे बड़ी ताकत है।

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